Les fournisseurs de l'Auberge du Château

Toutes nos viandes sont d'origine française

Nos volailles et nos oeufs viennent de chez M. Quintard à Saint Felix de Lunel

Nos salades et la plupart de nos légumes viennent de chez M.Roualdes, certains de chez Fred Mendes et d'autres de chez Benjamin du marché de Rodez.

Nos fruits viennent pour la plupart de chez Yannick Colombie du marché de Rodez.

Les jus de pommes et poires viennent de chez M. Pouget à Pruines. 

L'agneau et le porc de chez M. Méjane à la Ferme de Mayrihnac

Le veau (AB) est de chez M. Causse à Nuces.

Le safran de Mme Véronique Eche à Pruines : Le Safran de Majorac.

Nos vins sont fournis par la cave Ruthène, et directement par les producteurs (Monsieur Matha à Bruéjouls, Monsieur Alméras à Soubès...).

Notre pain : le jalousé de l'Epi du Rouergue, les pain bio et les brioches du fournil MESCLADIS, préparés par Frédéric Jaugey à Comps-La-Grand-Ville.

Nos fromages, selon les saisons : Les bergers du Larzac (AB), crêmerie fromager.

Le miel et les fromages de Serges Bordes, la ferme des Bouteillous à Marcillac.

Les huiles de noix et noisette du moulin de Méjane.

Les glaces artisanales ruthénoises du Glacier de l'Aubrac

Nos couteaux à viande sont les Liadous du Vallon vendus sur place à partir de 100€.